Scharfe Pekingente aus dem Ofen

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Ente gründlich waschen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, fünf Gewürze, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Chiliflocken und Sesamöl vermischen. Diese Marinade großzügig auf die Ente auftragen, sowohl außen als auch innen.
3. Die marinierte Ente auf einen Rost legen und das Backblech darunter platzieren, um den auslaufenden Saft aufzufangen. Im vorgeheizten Ofen 60 bis 90 Minuten backen, regelmäßig mit der Marinade bepinseln.
4. Die Ente ist fertig, wenn die Haut schön knusprig und goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
5. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Servieren Sie die Pekingente mit Pfannkuchen, frischen Gurkenstreifen, Frühlingszwiebeln und süßer Chilisauce für ein authentisches Erlebnis.

• Für zusätzliche Knusprigkeit die Ente in den letzten 10 Minuten unter den Grill stellen.
• Die Marinade kann über Nacht für intensiveren Geschmack einziehen.
• Zusätzlich können Sie die Entenbrust für extra Geschmack mit einer zusätzlichen Schicht Honigglasur bestreichen.

Das Rezept erfordert etwas Zeit und Aufmerksamkeit, ist aber gut verständlich und einfach nachzuvollziehen. Ideal für Kochen am Wochenende oder für besondere Anlässe.

Die Kosten für eine Pekingente variieren je nach Qualität und Größe. Die restlichen Zutaten sind leicht erhältlich und preiswert.