Halo-Halo Cake
Dieser Halo-Halo Cake ist eine bunte und köstliche Fusion aus dem klassischen philippinischen Dessert Halo-Halo und einem saftigen Schichtkuchen. Mit verschiedenen bunten Schichten von Aromen und Texturen vereint dieser Kuchen die besten Elemente des traditionellen Desserts in einem hübschen Kuchen, der ideal für Feiern und besondere Anlässe ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Springform | Backofen | Mikrowelle | Schneebesen | Teigschaber | Küchenwaage | Mixer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 200ml |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Mandel-Extrakt | 1 TL |
| Lebkuchengewürz | 1 TL |
| Bohnen (z.B. Adzukibohnen), gekocht | 100g |
| Kondensmilch | 200ml |
| Verschiedene Früchte (z.B. Banane, Mango, Wasserbuine) | 300g |
| Lebensmittelfarbe | nach Bedarf |
| Schlagsahne | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter gut vermengen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut durchmixen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in zwei Hälften teilen und die eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe einfärben, um eine farbenfrohe Schicht zu erhalten.
- Den helleren Teig in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen. Dann die bunte Teighälfte vorsichtig darauf geben, wobei sich die Farben nicht vermischen sollen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit einer Mischung aus Kokosmilch, Kondensmilch und geschlagenem Sahne dekorieren.
- Mit gekochten Bohnen und verschiedenen frischen Früchten garnieren. Vor dem Servieren kühl stellen, damit der Geschmack intensiver wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Halo-Halo Cake gut gekühlt, gerne mit einem Schuss zusätzlicher Kokosmilch oder einer weiteren Portion Schlagsahne obendrauf. Dieser Kuchen ist ideal für Feste oder als besonderes Dessert nach dem Abendessen!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aromen können Sie auch geraspelte Kokosnuss hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut gekühlt sind, um die beste Textur zu erzielen.
- Wenn Sie keine Adzukibohnen finden, können Sie auch andere Süßbohnen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Halo-Halo Cakes erfordert etwas Geschick, um die verschiedenen Schichten und Farben gut zu mischen und zu schichten. Mit einer guten Anleitung ist es jedoch für die meisten Kochenthusiasten machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind recht erschwinglich und hängen hauptsächlich von der Verfügbarkeit der frischen Früchte ab.