Fish Coconut Soup
Diese köstliche asiatische Fisch-Kokosnuss-Suppe vereint zarten Fisch, aromatische Kräuter und eine cremige Kokosmilchbasis. Sie ist leicht, doch reich an Geschmack und perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Mixbecher
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 20g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Chili, frisch, gehackt (nach Geschmack) | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Zuerst das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Nun die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Kokosmilch hinzugeben und gut umrühren, dann die Fischsauce und den Limettensaft einrühren.
- Den Fisch in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Die Suppe 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen und ggf. mit zusätzlichem Limettensaft abschmecken.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fisch-Kokosnuss-Suppe heiß in tiefen Tellern, garniert mit frischem Koriander und Limettenscheiben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie extra Chili hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln zubereitet werden.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Reis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fisch-Kokosnuss-Suppe ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, sodass sie für Anfänger gut geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, abhängig von der Fischwahl. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.