Mchadi: Maisbrot
Mchadi ist ein traditionelles georgisches Maisbrot, das sich durch seine einfache Zubereitung und den herzhaften Geschmack auszeichnet. Es wird häufig zu Eintöpfen oder Grillgerichten serviert und ist eine perfekte Beilage zu vielen georgischen Gerichten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kelle | Beschichtete Backform
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Wasser | 300ml |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer großen Schüssel das Maismehl, Salz und Backpulver gut vermischen.
- Langsam das Wasser und Olivenöl hinzugügen und mit einem Holzlöffel zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Verwenden Sie eine Kelle, um den Teig in die Pfanne zu geben und gleichmäßig zu verteilen.
- Backen Sie das Mchadi etwa 15-20 Minuten lang im Ofen, bis es goldbraun und fest ist. Optional: Fünf Minuten länger backen für eine knusprigere Kruste.
- Nach dem Backen das Brot kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Mchadi eignet sich hervorragend als Beilage zu herzhaften Eintöpfen oder gegrilltem Fleisch. Es kann auch mit Käse oder Joghurt serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Koriander hinzufügen.
- Das Mchadi lässt sich auch in einer Pfanne auf dem Herd zubereiten, indem Sie eine beschichtete Pfanne verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Mchadi ist ein einfaches Rezept, das schnell und unkompliziert zubereitet werden kann, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für Mchadi sind günstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.