Taro Balls (Taro-Klebreisbällchen)
Taro Balls sind ein beliebter Snack aus Südostasien, hergestellt aus Taro-Wurzel und Klebreis. Diese köstlichen, leicht süßlichen Bällchen sind außen zart und innen weich, oft mit einer Füllung aus Erdnüssen oder Kokosnuss. Sie sind perfekt zum Naschen oder als Dessert und lassen sich leicht zubereiten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Dämpfer | Schüssel | Messer | Löffel | Platte
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Wurzel | 500g |
| Klebreismehl | 200g |
| Zucker | 50g |
| Wasser | 150ml |
| Kokosraspeln | 100g |
| Erdnüsse, gehackt (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Taro-Wurzel schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich ist (ca. 15 Minuten).
- Die gekochten Taro-Würfel abgießen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
- In einer Schüssel das Taro-Püree, Klebreismehl, Zucker und Wasser vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht klebrig sein.
- Den Teig in kleine Portionen (ca. golfballgroß) teilen und nach Belieben mit gehackten Erdnüssen füllen oder einfach zu Bällchen formen.
- Die Bällchen in einen Dämpfer legen und für etwa 15 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
- Die Bällchen aus dem Dämpfer nehmen und kurz abkühlen lassen. In Kokosraspeln wälzen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Taro Balls warm oder bei Zimmertemperatur, ideal als Snack oder Dessert für die ganze Familie. Sie können auch mit einer süßen Dipsauce serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie zusätzlich Kokosmilch verwenden.
- Die Bällchen können auch gefroren und später aufgetauten und gedämpft werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Taro Balls erfordert einige Schritte, ist aber leicht verständlich und macht Spaß. Ideal für Familien, die gemeinsam kochen möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten oder asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.