Cauliflower Chaat – Blumenkohl florets mit Chaat Masala und Zitronensaft
Dieses cauliflor Chaat-Rezept ist eine köstliche und würzige indische Snack-Option, die Blumenkohlröschen mit Chaat Masala und frischem Zitronensaft kombiniert. Es ist ideal als Vorspeise oder Snack und bringt sowohl Farbe als auch Geschmack auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Servierteller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, in Röschen | 500 g |
| Chaat Masala | 2 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zwiebel, klein, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 3 EL |
| Grüne Chilischote, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Blumenkohlröschen in einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die blanchierten Blumenkohlröschen darin für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- In einer Schüssel die angebratenen Blumenkohlröschen mit Chaat Masala, Zitronensaft, fein gehackter Zwiebel, Koriander und grüner Chilischote vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Mit Salz abschmecken und nochmal durchmischen.
- Das Blumenkohl Chaat auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Ideal als Snack oder Vorspeise, serviert mit einem frischen Minz-Joghurt-Dip als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Crunch können geröstete Erdnüsse hinzugefügt werden.
- Die Schärfe kann durch mehr oder weniger Chili angepasst werden.
- Das Chaat kann auch kalt serviert werden für ein erfrischendes Gericht.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.