Banh Mi Thit Kho Tau (geschmortes Schweinefleisch im vietnamesischen Stil)
Banh Mi Thit Kho Tau ist ein köstliches vietnamesisches Gericht von geschmortem Schweinefleisch, das in einer herzhaften Sauce zubereitet wird und traditionell in einem knusprigen Baguette serviert wird. Das Gericht vereint die Aromen von Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen, die zusammen mit zarten Schweinefleischstücken ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, in Stücke geschnitten | 500g |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Wasser | 500ml |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Fisch
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebelringe hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet. Geben Sie das Schweinefleisch dazu und braten Sie es von allen Seiten an, bis es leicht gebräunt ist.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Sojasauce, Fischsauce, Zucker, Pfeffer und Wasser hinzu. Rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Schweinefleisch bei niedriger Hitze etwa 1–1,5 Stunden schmoren, bis es zart ist. Rühren Sie gelegentlich um und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
- Servieren Sie das geschmorte Schweinefleisch heiß, garniert mit frischen Korianderblättern. Es kann alleine oder in einem Banh Mi (vietnamesischem Baguette) serviert werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das geschmorte Schweinefleisch in einem frischen Baguette, ergänzt mit frischem Gemüse, wie Gurken und Karotten, sowie einer Prise frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Baguette kann vor dem Servieren leicht geröstet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert Zeit zum Schmoren des Schweinefleischs, ist jedoch leicht verständlich und umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in den meisten Supermärkten erhältlich sind.