Batchoy Tagalog
Batchoy Tagalog ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht aus den Philippinen. Es handelt sich um eine nahrhafte Nudel-Suppe, die reich an Geschmack und Zutaten ist, darunter zarte Fleischstücke, Eier und verschiedene Gewürze, die der Suppe eine besondere Note verleihen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Glasnudeln | 200g |
| Schweinefleisch, in Würfel geschnitten | 300g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 4 Zehen |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Eier, gekocht | 3 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Fried Shallots | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Glasnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung weich kochen und dann abgießen. Beiseitelegen.
- In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen.
- Sojasauce, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Die gekochten Glasnudeln in die Suppe geben und gut umrühren.
- Die Temperatur reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe in Schalen anrichten, mit Frühlingszwiebeln und fried shallots garnieren.
- Jede Portion mit einem halben gekochten Ei garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Batchoy Tagalog mit einer Beilage von frischem Brot oder Reis für ein herzhaftes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch Gemüse wie Karotten und Pak Choi hinzufügen, um mehr Nährstoffe zu integrieren.
- Für eine schärfere Version eine frische Chili hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Batchoy Tagalog ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, besonders in asiatischen Lebensmittelgeschäften.