Subanik
Subanik ist ein köstlicher strudelartiger Auflauf aus Bosnien und Herzegowina, gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln, der in knusprigem Teig gebacken wird. Dieses Gericht vereint Geschmack und traditionelle Zubereitung und ist ideal für Feste.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Bräter | Pfanne | Rührschüssel | Küchenpinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500 g |
| Rinderhackfleisch | 400 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Ei, verquirlt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Das Backblech mit etwas Öl einfetten und den Blätterteig darauf ausrollen.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Blätterteig verteilen.
- Den Blätterteig einrollen, sodass eine straff gewickelte Rolle entsteht. Die Enden gut verschließen.
- Die Rolle auf das Blech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Den Subanik nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie Subanik warm mit einem frischen Salat oder Joghurt.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie zur Hackfleischfüllung hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit einer Yoghurtsoße, um die Aromen zu verstärken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber mit der Anleitung einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach lokalen Preisen für Fleisch und Blätterteig.