Sommerrollen à la Pekingente

1. Die Entenbrust in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Sesamöl kurz anbraten, bis sie leicht knusprig ist.
2. Gurke und Karotten ebenfalls in feine Streifen schneiden.
3. Eine große Schüssel mit warmem Wasser füllen. Jedes Reispapier kurz eintauchen, bis es weich ist (ca. 5 Sekunden), und dann auf einem Teller auslegen.
4. In die Mitte jedes Reispapiers eine kleine Menge gebratene Entenstreifen, Gurken-, Karottenstreifen und Kräuter geben.
5. Die Seiten des Reises um die Füllung klappen und die Rolle vorsichtig aufrollen, bis sie vollständig geschlossen ist.
6. Die Sommerrollen auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce zum Dippen servieren. Guten Appetit!

Diese Sommerrollen können hervorragend mit einer selbstgemachten Erdnusssauce oder einem leicht süßlichen Dip serviert werden.

• Für extra Würze kann etwas frisch geriebener Ingwer zur Füllung hinzugefügt werden.
• Achten Sie darauf, die Reispapierblätter nicht zu lange im Wasser zu lassen, da sie sonst zerreißen können.
• Die Füllung kann nach Wunsch variiert werden, zum Beispiel mit Garnelen oder Tofu für eine vegetarische Option.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger!

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt.