Ensalada Chilota
Ensalada Chilota ist ein traditioneller chilenischer Salat, der aus einer Vielzahl von frischen Zutaten besteht. Die Kombination aus frittierter Kartoffel, Zwiebeln, Koriander und Limette bringt einen erfrischenden und exotischen Geschmack auf den Tisch. Ideal für warme Sommerabende oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Limette | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten).
- Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig braten.
- Die gekochten Kartoffelwürfel zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Den frischen Koriander hacken und zusammen mit dem Saft einer Limette, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika in eine Schüssel geben.
- Die warmen Kartoffeln und Zwiebeln in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ensalada Chilota als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie eignet sich auch hervorragend als leichtes Hauptgericht an warmen Sommertagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für mehr Schärfe können Sie einige geschnittene Jalapeños hinzufügen.
- Der Salat schmeckt auch kalt sehr gut; ideal zum Vorbereiten für Partys.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.