Asadito Colorado: Gegrilltes scharfes Rindfleisch
Asadito Colorado ist ein traditionelles Gericht aus Lateinamerika, das saftiges Rindfleisch mit einer scharfen Marinade kombiniert. Das Fleisch wird gegrillt, bis es perfekt zart und geschmackvoll ist, und eignet sich hervorragend für Grillabende oder Festlichkeiten. Ein Muss für Liebhaber von würzigen Fleischgerichten!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Marinadeschale | Grillzange | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, z.B. Rindersteaks | 800g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 4 Zehen |
| Paprika, scharf | 2 TL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Limettensaft | 2 EL |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden, die dick genug sind, um sie auf den Grill zu legen. In einer Marinadeschale Olivenöl, Knoblauch, scharfen Paprika, Kümmel, Salz, Pfeffer und Limettensaft miteinander vermengen.
- Die Rindfleischstücke in die Marinade legen und gut umrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden) im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Rindfleisch abtropfen lassen und auf den Grill legen. Je nach gewünschter Garstufe etwa 4-6 Minuten auf jeder Seite grillen.
- Das Fleisch vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird. Mit frischen Korianderblättern garnieren und nach Belieben mit Limettenschnitzen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Asadito Colorado mit einem frischen Salat, Guacamole oder einem würzigen Salsa-Dip sowie warmen Tortillas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Servieren Sie das Gericht mit eingelegten Jalapeños für eine zusätzliche Schärfe.
- Das Rindfleisch kann auch als Füllung für Tacos verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Asadito Colorado ist unkompliziert und perfekt für Grillanfänger geeignet. Die Marinade erfordert nur einige wenige Zutaten und der Grillprozess ist schnell.
Kosten
Die Kosten für das Rezept hängen von der Fleischqualität ab, aber die restlichen Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.