Bahamian Stew Fish
Bahamian Stew Fish ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das frischen Fisch in einer würzigen Tomatensauce kombiniert. Perfekt für ein karibisches Festmahl, bietet es eine köstliche Mischung aus Gewürzen und Aromen, die den Fisch zum Strahlen bringt. Serviert mit Reis oder Brot ist es eine wahre Gaumenfreude!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Snapper oder Grouper) | 600g |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika (rot oder grün) | 1 St. |
| Tomaten | 400g (gehackt) |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Thymian, frisch | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch gründlich abspülen und mit Limettensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten sowie die Gemüsebrühe einrühren und die Gewürze (Paprikapulver, Thymian und Kreuzkümmel) hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Den Fisch vorsichtig in die Sauce legen und abdecken. Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen, bis der Fisch gut gar ist.
- Mit Reis oder Brot servieren und nach Belieben garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Stew Fish mit etwas frisch gekochtem Reis oder knusprigem Brot, dazu eine Limettenscheibe für frische Aromen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garniert werden.
- Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Bahamian Stew Fish ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um die Aromen vollständig zu entfalten. Es ist ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung können je nach Verfügbarkeit von frischem Fisch und Gemüse variieren, sind jedoch insgesamt moderat.