Honduranische Kak’ik Suppe
Kak’ik ist eine traditionelle honduranische Suppe, die für ihren reichhaltigen Geschmack und ihre aromatische Würze bekannt ist. Diese herzhafte Suppe wird oft mit frischem Gemüse, Kräutern und zartem Fleisch zubereitet und ist perfekt für gemütliche Abende. Sie bietet eine hervorragende Kombination aus Aromen und ist ein beliebtes Gericht in Honduras.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Koriander, frisch | 20g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Kümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Gemüsebrühe | 1,5 l |
| Limettensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen.
- In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Karotten und Hähnchenwürfel in den Topf geben, gut umrühren und 2-3 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Frischen Koriander und Limettensaft kurz vor dem Servieren unterrühren.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit Limettenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kak’ik Suppe mit frischem Brot oder Tortillas für ein vollständiges Mahl. Ein Spritzer frischer Limette verstärkt den Geschmack und bringt zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie optional Chilischoten hinzu für eine schärfere Variante.
- Die Suppe kann mit Olivenöl beträufelt werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag wärmer serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, sodass sie auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind mäßig, da Hähnchen und Gemüse oft leicht erhältlich und relativ günstig sind.