Cazuela de Mariscos (Seafood Casserole)
Cazuela de Mariscos ist ein köstlicher Meeresfrüchte Auflauf, der mit frischen Meeresfrüchten, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Sauce zubereitet wird. Dieses beliebte Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder ein schmackhaftes Abendessen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Ofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 200g |
| Muscheln, frisch | 200g |
| Tintenfisch, in Ringen | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Sahne | 100ml |
| Geriebener Käse (z.B. Cheddar) | 100g |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe in die Pfanne geben. Gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis die Meeresfrüchte gar sind.
- Die Sahne unterrühren und kurz aufkochen lassen.
- Die gesamte Meeresfrüchte-Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cazuela de Mariscos mit frisch gebackenem Baguette oder über Reis für eine komplette Mahlzeit. Ein Beilagensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Meeresfrüchte können je nach Saison variieren; verwenden Sie, was frisch verfügbar ist.
- Die Cazuela lässt sich auch gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cazuela de Mariscos erfordert einige Vorbereitungen, ist jedoch einfach und schnell umsetzbar. Ideal für Kochanfänger mit ein wenig Erfahrung.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit der Meeresfrüchte, sind jedoch insgesamt moderat.