Sangkhaya Fug Tong – Kürbisflan
Sangkhaya Fug Tong ist ein traditionelles thailändisches Dessert, das aus einem köstlichen Kürbisflan besteht. Dieser süße, cremige Flan wird in einem Kürbis gedämpft und verleiht dem Gericht nicht nur eine einzigartige Präsentation, sondern auch einen feinen Kürbisgeschmack. Perfekt als leichtes Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Mixer | Backform | Küchenreibe
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaidokürbis | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Den Hokkaidokürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Kürbisstücke in einem Dampfergarer für ca. 15 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Nach dem Dämpfen in eine Schüssel geben und pürieren.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker, Kokosmilch, Vanilleextrakt und einer Prise Salz gut verrühren.
- Das Kürbispüree unter die Eiermischung heben und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in eine geeignete Backform gießen und im Dampfgarer für weitere 25–30 Minuten dämpfen, bis der Flan fest ist.
- Den Flan nach dem Dämpfen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kürbisflan warm oder gekühlt mit einem Klecks frischer Kokoscreme und dekorieren Sie ihn mit einigen geriebenen Kokosnussflocken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie Panela oder Palmzucker verwenden.
- Der Kürbisflan kann auch in kleinen Gläsern zubereitet werden für eine elegante Präsentation.
- Sie können das Rezept variieren, indem Sie beispielsweise eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Es eignet sich hervorragend für Anfänger und ist perfekt für die ganze Familie.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich, was dieses Rezept zu einer wirtschaftlichen Option macht.