Uluk Manap – Sellerie-Bohnen-Salat
Dieser schmackhafte Uluk Manap ist ein erfrischender Sellerie-Bohnen-Salat, ideal für warme Tage und als gesunde Beilage. Vollgepackt mit Nährstoffen und Aromen, ist er eine perfekte Ergänzung zu jedem Essen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Bohnen | 300g |
| Sellerie, in feinen Scheiben | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Sellerie
Zubereitung
- Die grünen Bohnen in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-5 Minuten blanchieren, bis sie zart, aber noch knackig sind. Abgießen und in kaltem Wasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
- Die Sellerie in feine Scheiben schneiden und die Zwiebel würfeln. In einer großen Schüssel die blanchierten Bohnen, Sellerie und Zwiebel vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen und sanft unterheben.
- Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Ideal als erfrischende Vorspeise oder Beilage servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat leicht gekühlt, ideal zu gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu einem Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Dieser Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chili hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar im Supermarkt.