Afghanischer Reis-Gratinsalat
Dieser Afghanische Reis-Gratinsalat vereint die Aromen von Gewürzen und frischen Zutaten zu einem schmackhaften und nahrhaften Gericht. Der perfekt gegarte Reis wird mit Joghurt und frischem Gemüse kombiniert und im Ofen gratiniert, was dem Gericht eine köstliche Note verleiht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Backblech | Löffel | Ofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 200g |
| Joghurt | 300g |
| Tomaten | 2 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Frische Minze | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Feta) | 100g |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Reis in einem großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Nach Packungsanweisung garen und dann abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel klein schneiden und zur Joghurtmischung hinzufügen. Gut umrühren und mit frischer Minze verfeinern.
- Den gekochten Reis unter die Joghurt-Gemüse-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
- Eine Auflaufform einfetten und die Reismischung gleichmäßig darin verteilen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reis-Gratinsalat warm als Beilage oder Hauptgericht. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und wenig Kochen erfordert. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.
