Kue Putu – Gedämpfter Reiskuchen mit Palmzucker

1. Reismehl, Kokosraspeln, Zucker und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
2. Pandanblätter lange in Wasser einweichen oder Pandanextrakt verwenden und mit 200ml Wasser in einem Mixer zu einer homogenen Flüssigkeit verarbeiten.
3. Die Pandan-Flüssigkeit langsam in die Reismehlmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Palmzucker in kleine Stücke schneiden.
5. Ein Stück Stoff oder Butterbrotpapier auf eine kleine Schüssel legen und den Teig zur Hälfte einfüllen. Fügen Sie einen Löffel Palmzucker in die Mitte hinzu und decken Sie die Oberseite mit mehr Teig ab.
6. Die gefüllte Schüssel im Dampfer platzieren und etwa 30 Minuten dämpfen, bis der Kuchen fest und durchgegart ist.
7. Den Kue Putu vorsichtig aus der Schüssel lösen und warm servieren. Guten Appetit!

Kue Putu kann warm serviert werden und passt gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Es eignet sich auch hervorragend als Snack für feierliche Anlässe oder Familienfeiern.

• Für eine intensivere Kokosnote können Sie zusätzlich geröstete Kokosraspeln verwenden.
• Stellen Sie sicher, dass das Wasser im Dampfer ständig kocht, um gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.
• Die Kuchenteile können auch in kleinen Formen zubereitet werden, um eine ansprechendere Präsentation zu erzielen.

Das Rezept ist recht einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind schnell und unkompliziert.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Rezept insgesamt kostengünstig macht.