Pirzola (Lammkoteletts)
Saftige Lammkoteletts, marinierte in einer aromatischen Gewürzmischung und perfekt gegrillt, sind ein Genuss für Fleischliebhaber. Dieses Rezept sorgt für zarte und geschmackvolle Koteletts, die perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen sind.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinzette | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkoteletts | 8 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Rosmarin, frisch, gehackt | 2 TL |
| Thymian, frisch, gehackt | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Lammkoteletts in die Marinade legen, gut vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen (idealerweise über Nacht).
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Lammkoteletts auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur überprüfen; für medium rare sollte sie etwa 57 °C betragen.
- Die Koteletts vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammkoteletts mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder Couscous für eine perfekte Mahlzeit im Freien.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sierra Nevada – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie Paprikapulver oder Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Koteletts können auch im Ofen bei 180 °C für 15-20 Minuten zubereitet werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für die Marinierung, ist jedoch einfach und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für Lammkoteletts können je nach Qualität und Region unterschiedlich sein, sind aber in der Regel erschwinglich.