Seafood Dumplings
Diese köstlichen Seafood Dumplings sind gefüllt mit einer Mischung aus frischen Meeresfrüchten und aromatischen Gewürzen. Ideal als Vorspeise oder Snack, bieten sie ein Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Die zarten Teigtaschen werden dampfgegart, was ihnen eine wunderbar weiche Textur verleiht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Teigrolle | Löffel | Backblech
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Gehackte Garnelen | 200g |
| Gehackter Fisch (z.B. Kabeljau) | 100g |
| Frisch gehackter Koriander | 2 EL |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Dumpling-Teigblätter | 20 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel die gehackten Garnelen und den Fisch mit Koriander, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Eine Dumpling-Teigfläche mit etwas Wasser befeuchten. Einen gehäuften Löffel der Füllung in die Mitte eines Teigblattes setzen.
- Die Ränder des Teigblattes zusammenfalten und gut andrücken, um die Füllung zu verschließen. Achten Sie darauf, dass keine Luftblasen eingeschlossen werden.
- Den Dampfgarer mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die fertigen Dumplings auf ein leicht geöltes Blech legen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die Dumplings im Dampfgarer für etwa 10–15 Minuten dämpfen, bis sie durchgehend heiß sind.
- Vor dem Servieren auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Sojasauce oder scharfer Sauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Dumplings mit einer Mischung aus Sojasauce, Essig und Chiliöl zum Dippen. Ein frischer Gurkensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Chili oder Frühlingszwiebeln zur Füllung hinzufügen.
- Die Dumplings lassen sich auch gut einfrieren und können bei Bedarf gedämpft werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um Ihre Lieblingskombination zu finden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten der Dumplings. Es ist ideal für Kochbegeisterte, die neue Dinge ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Frische der Meeresfrüchte, sind jedoch insgesamt erschwinglich.