Tofu-Teriyaki-Skewers
Diese köstlichen Tofu-Teriyaki-Spieße sind ein perfektes Gericht für Grillfeste oder als gesunde Mahlzeit. Der Tofu ist marinert in einer süß-würzigen Teriyaki-Sauce und wird auf Spießen gegrillt, bis er goldbraun und leicht knusprig ist. Serviert mit frischem Gemüse sind diese Spieße sowohl lecker als auch nahrhaft.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Pinsel | Marinadebehälter
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Teriyaki-Sauce | 100ml |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sesam, geröstet | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Holzspieße | 4 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tofu gründlich abtropfen lassen und in Würfel schneiden (ca. 2×2 cm). Die Würfel in einer Schüssel mit Teriyaki-Sauce und Sesamöl marinieren. Lassen Sie sie für mindestens 15 Minuten ziehen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Die Paprika in Quadrate und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Drittel schneiden.
- Die Holzspieße für 10 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.
- Den marinierten Tofu abwechselnd mit dem Gemüse auf die Spieße stecken. Salzen und pfeffern Sie die Spieße nach Geschmack.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis der Tofu goldbraun ist und das Gemüse weich wird.
- Die Spieße vom Grill nehmen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tofu-Teriyaki-Spieße mit Jasminreis und einem einfachen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frischen Ingwer und Knoblauch zur Marinade hinzufügen.
- Diese Spieße können auch im Ofen gebacken werden, wenn kein Grill verfügbar ist. Grillfunktion bei 200 °C für 20 Minuten verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tofu-Teriyaki-Spieße ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ein ideales Rezept für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, insbesondere wenn man saisonales Gemüse verwendet.