Wedge Salad – Salatkeil mit Speck und Blauschimmelkäse.
Dieser frische Wedge Salad ist ideal für einen leichten Lunch oder als Beilage. Mit knackigem Eisbergsalat, aromatischem Speck und cremigem Blauschimmelkäse ist er ein echter Genuss und bringt Abwechslung auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Messer | Schneidebrett | Auflaufform | Pfanne | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Eisbergsalat | 1 Kopf |
| Blauschimmelkäse | 100 g |
| Speck, knusprig gebraten | 150 g |
| Cherry-Tomaten | 200 g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Eisbergsalat langschneiden, sodass ein Keil entsteht. Die einzelnen Stücke auf einen Teller legen.
- Speck in einer Pfanne knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
- Cherry-Tomaten halbieren und zusammen mit dem geschnittenen Speck über den Salatkeil legen.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und darüber streuen.
- Blauschimmelkäse zerbröckeln und gleichmäßig auf dem Salat verteilen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat träufeln.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Gut als Beilage zu Steak oder als leichtes Mittagessen. Passt hervorragend zu einem frischen Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante den Speck durch geröstete Nüsse ersetzen.
- Der Salat kann auch mit Avocado oder hartgekochten Eiern verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht verfügbar.