Laotische Bananen-Blätter-Pakete
Diese köstlichen laotischen Bananen-Blätter-Pakete sind eine beliebte Delikatesse in Laos. Sie bestehen aus Klebreis, der mit einer süßen Füllung aus Bananen und Kokosmilch gefüllt ist, dann in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. Ein einzigartiges Erlebnis, das sowohl süß als auch sättigend ist.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Serviette
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 250g |
| reife Bananen | 3 St. |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zucker | 50g |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Bananenblätter | 10 Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Klebreis für mindestens 3 Stunden in Wasser einweichen, anschließend abtropfen lassen.
- Die reifen Bananen schälen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, einer Prise Salz und Kokosmilch gut vermischen.
- Ein Bananenblatt auf das Schneidebrett legen, 2-3 Esslöffel des Klebreises darauf geben und eine kleine Menge der Bananenmischung in die Mitte des Reises setzen. Den Reis um die Füllung wickeln und das Blatt zusammenfalten, um ein Paket zu bilden.
- Alle Pakete in den Dampfgarer legen und etwa 30-45 Minuten dämpfen, bis der Reis durchgegart ist.
- Die Pakete vorsichtig aus dem Dampfgarer nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pakete warm und genießen Sie sie mit extra Kokosmilch oder einer Tasse grünen Tee als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Zimt zur Bananenmischung hinzufügen.
- Die Pakete können auch im Voraus zubereitet und bei Bedarf dampfgegart werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Pakete ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich.