Picadillo de Res (Rinderhackfleisch)
Picadillo de Res ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus lateinamerikanischer Küche, das aus Rinderhackfleisch, Tomaten, Paprika, Oliven und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein beliebtes Familienessen, das in vielen Variationen auf den Tisch kommt und oft mit Reis und Bohnen serviert wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Oliven, entsteint | 100g |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und transparent sind.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es unter Rühren, bis es braun und durchgegart ist.
- Fügen Sie die gewürfelte Paprika und die gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Paprika weich wird.
- Geben Sie die entsteinten Oliven, Kümmel, Oregano und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Picadillo für weitere 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Servieren Sie das Picadillo heiß mit Reis oder Bohnen als Beilage.
Serviervorschläge
Servieren Sie Picadillo de Res mit frischem weißen Reis, schwarzen Bohnen und einem Spritzer Limettensaft. Ein grüner Salat ist eine angenehme Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss rohen Essig hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Avocadoscheiben und frisch gehacktem Koriander garniert werden.
- Überreste können in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.