Sanfter Daikon Oroshi
Sanfter Daikon Oroshi ist ein leichtes und erfrischendes japanisches Gericht, das aus frisch geriebenem Daikon-Rettich besteht. Es dient als köstliche und gesunde Beilage und ist perfekt, um den Geschmack vieler Hauptgerichte zu verstärken. Dieses Rezept bringt den Himmel der japanischen Küche direkt auf den Tisch und erfreut sich großer Beliebtheit in der japanischen Hausmannskost.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Reibe | Schüssel | Löffel | Aufbewahrungsbehälter
Kaloriengehalt 25 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Daikon-Rettich | 300g |
| Salz | 1 TL |
| Soyasauce | 2 EL |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Daikon-Rettich gründlich waschen und die Schale abziehen.
- Den Daikon-Rettich mit einer Reibe fein reiben und in eine Schüssel geben.
- Etwas Salz über den geriebenen Daikon geben und gut durchmischen. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit entzogen und der Rettich wird weicher.
- Den Daikon für etwa 5–10 Minuten ruhen lassen, damit er etwas Wasser zieht.
- Nach der Ruhezeit den Daikon vorsichtig auspressen, um die Flüssigkeit zu entfernen. Dies vermeidet, dass die Zubereitung zu wässrig wird.
- Den geriebenen Daikon mit Sojasauce und frisch geriebenem Ingwer vermengen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben anpassen.
Serviervorschläge
Sanfter Daikon Oroshi passt hervorragend zu Sashimi, gegrilltem Fisch oder als erfrischende Beilage zu Gemüsegerichten. Er kann zudem als Topping für Reis oder Udon-Nudeln verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie einen Spritzer Reisessig hinzufügen.
- Der Daikon Oroshi kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit weiteren Gewürzen wie Wasabi für einen schärferen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sanftem Daikon Oroshi ist unkompliziert und schnell, perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr niedrig, da Daikon-Rettich in vielen Supermärkten erhältlich ist.