Chao Tom-Garnelenpaste am Zuckerrohr
Chao Tom ist eine köstliche vietnamesische Delikatesse aus Garnelenpaste, die auf Zuckerrohr aufgespießt und dann gegrillt wird. Diese knusprigen und saftigen Leckereien überzeugen durch ihren aromatischen Geschmack und die besondere Zubereitungsweise, die dem Gericht seinen einzigartigen Charakter verleiht. Perfekt als Vorspeise oder Fingerfood für Partys!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Mixgerät oder Mörser | Küchenmesser | Schneidebrett | Spieße
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 300g |
| Zuckerrohr, in ca. 10 cm lange Stücke geschnitten | 6 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Fischsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Öl, zum Grillen | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die geschälten Garnelen in ein Mixgerät geben. Fügen Sie Knoblauch, Fischsauce, Zucker, Pfeffer, Koriander und Salz hinzu. Mixen Sie alles zu einer feinen Paste.
- Die fertige Paste gleichmäßig um die Stücke Zuckerrohr formen und leicht andrücken, sodass sie gut haftet.
- Den Grill vorheizen und die mit Garnelenpaste umwickelten Zuckerrohrstücke darauflegen.
- Die Chao Tom ca. 10-15 Minuten auf dem Grill garen, bis die Garnelenpaste gut durchgegart und goldbraun ist. Dabei regelmäßig die Stücke wenden.
- Die Chao Tom vom Grill nehmen und auf einem Teller anrichten. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Chao Tom mit einem Dip aus Sojasauce oder einer süß-sauren Sauce. Diese leckeren Häppchen sind ideal für ein Buffet oder als Snack zu einem kalten Getränk.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Espressotassen 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine weitere Geschmacksnote können Sie etwas Chili oder Limettensaft in die Paste geben.
- Wenn Sie kein Zuckerrohr haben, können Sie auch Holzspieße verwenden.
- Chao Tom kann auch im Ofen bei 200°C gebacken werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chao Tom erfordert ein wenig Übung beim Formen der Garnelenpaste, ist jedoch einfach und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten für Chao Tom sind moderat, da Garnelen und Zuckerrohr in vielen asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.
