Hakka Lei Cha Rice – Kräutertee-Reis
Hakka Lei Cha Rice ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen der Hakka-Küche in sich vereint. Der Reis wird mit verschiedenen Kräutern und Tees zubereitet, die ihm eine einzigartige Geschmacksnote verleihen. Oft wird dieser Reis mit frischem Gemüse und Nüssen serviert, um ein ausgewogenes und gesundes Essen zu bieten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Austernblatt-Teepulver | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 50g |
| Frühlingszwiebeln, fein geschnitten | 2 St. |
| Geröstete Erdnüsse, grob gehackt | 50g |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Den Langkornreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- In einem Topf 500ml Wasser zum Kochen bringen. Den gewaschenen Reis hinzufügen und mit Salz würzen. Dabei leicht umrühren.
- Die Hitze reduzieren und den Reis ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist und der Reis weich ist.
- Während der Reis kocht, das Austernblatt-Teepulver in einer kleinen Schüssel mit etwas kochendem Wasser vermischen, um eine Paste herzustellen.
- Sobald der Reis fertig ist, ihn vom Herd nehmen und die Teepaste, frisch gehackten Koriander und Frühlingszwiebeln vorsichtig unterheben.
- Den fertig zubereiteten Lei Cha Rice in eine Schüssel geben, mit gerösteten Erdnüssen und einem Schuss Sesamöl garnieren. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kräutertee-Reis warm, eventuell mit einer Beilage aus gebratenem Gemüse oder einer frischen Salatmischung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine nussige Note können Sie auch geröstete Cashewkerne hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für alle, die gesunde Gerichte lieben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da meist saisonale Produkte verwendet werden, die leicht verfügbar sind.