Kartoffel-Erbsen-Momos mit Gewürzen
Leckere Kartoffel-Erbsen-Momos sind gefüllte Teigtaschen, die mit einer aromatischen Mischung aus Kartoffeln, Erbsen und Gewürzen gefüllt sind. Ideal als Snack oder Vorspeise, überzeugen diese kleinen Teigtaschen durch ihren herzhaften Geschmack und die zarte Textur. Perfekt für gesellige Runden oder als Teil eines größeren Buffets!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Ausstechform oder Teigrädchen | Dampfgarer oder Topf mit Siebeinsatz | Pfanne | Löffel zum Mischen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500 g |
| Erbsen, frisch oder tiefgekühlt | 200 g |
| Mehl, für den Teig | 250 g |
| Ghee oder Pflanzenöl | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Petersilie oder Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Pfanne Ghee oder Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist. Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gekochten Kartoffeln und Erbsen in die Pfanne geben, gut vermischen und mit Salz und frischen Kräutern abschmecken. Die Füllung vollständig abkühlen lassen.
- Das Mehl mit einer Prise Salz und Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in kleine Portionen unterteilen und dünn ausrollen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel der Füllung geben. Den Rand mit Wasser bepinseln und die Momos zusammenfalten, sodass sie gut verschlossen sind.
- Die Momos in einen Dampfgarer oder einen Topf mit Siebeinsatz legen und für ca. 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
- Die Momos warm servieren und nach Belieben mit einer Sauce oder Chutney genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos mit einer würzigen Chilisauce oder einem frischen Minz-Joghurt-Dip. Nebenher passen auch frische Salate gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kaffeeservice 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zitronensaft zur Füllung hinzufügen.
- Die Momos lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf dämpfen.
- Wenn Sie eine vegan Variante zubereiten möchten, ersetzen Sie das Ghee durch pflanzliches Öl.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffel-Erbsen-Momos ist leicht verständlich und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger und alle, die sich an neuen Rezepten versuchen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ preiswert sind.