Black Sesame Takoyaki
Black Sesame Takoyaki sind eine besondere Variante des traditionellen japanischen Takoyaki, gefüllt mit zarten Tintenfischstücken und verfeinert mit schwarzem Sesam für einen unverwechselbaren Geschmack. Diese kleinen, herzhaften Bällchen schmecken köstlich und sind ein perfekter Snack oder eine Vorspeise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Spatel | Pinsel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Tintenfisch, gekocht, in Stücke geschnitten | 150g |
| Dashi-Brühe | 500ml |
| Ei, groß | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 3 St. |
| Schwarzer Sesam, geröstet | 2 EL |
| Takoyaki-Sauce | zum Servieren |
| Mayonnaise | zum Servieren |
| Nori, in Streifen geschnitten | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Mehl, die Dashi-Brühe und die Eier gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Frühlingszwiebeln und den gerösteten schwarzen Sesam unterheben.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und mit etwas Öl einfetten. Wenn die Löcher heiß sind, den Teig bis zur Hälfte in die Löcher gießen und einige Stücke gekochten Tintenfisch darüber verteilen.
- Den Rest des Teigs über die Füllung gießen, sodass die Löcher vollständig gefüllt sind. Mit einem Spatel die Bällchen langsam wenden, damit sie gleichmäßig grillen.
- Die Takoyaki ca. 5 bis 7 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit dem Spatel die Bällchen regelmäßig wenden.
- Die fertigen Takoyaki aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Mit Takoyaki-Sauce, Mayonnaise und geschnittenem Nori servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Black Sesame Takoyaki heiß, garniert mit frischer Mayonnaise und Takoyaki-Sauce. Ideal als Snack oder Vorspeise bei jeder Gelegenheit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Füllung mit anderen Zutaten wie Garnelen oder Gemüse für unterschiedliche Geschmäcker.
- Für eine extra knusprige Textur können Sie die Bällchen am Ende ein paar Minuten länger backen.
- Zusätzliches Topping wie eingelegte Ingwerstücke kann den Geschmack intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Takoyaki erfordert etwas Übung beim Wenden der Bällchen, ist jedoch mit der richtigen Technik gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und je nach Verfügbarkeit variabel.