Basil & Chicken Xiaolongbao
Dieses Rezept für Basil & Chicken Xiaolongbao bringt die Aromen der chinesischen Dumplings in Ihrem eigenen Zuhause. Zarte Teigtaschen gefüllt mit saftigem Hähnchenfleisch und aromatischem Basilikum, serviert mit einer herzhaften Brühe – ein Genuss für die Sinne! Ideal als Vorspeise oder für besondere Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dämpfer | Teigroller | Schüssel | Löffel | Dampfgestell | Küchenwaage | Nudelholz
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrust, fein gehackt | 300g |
| Basilikum, frisch, gehackt | 50g |
| Dumpling-Teigblätter | 20 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Hühnerbrühe | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer Schüssel die gehackte Hühnerbrust mit dem frischen Basilikum, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Mischung beiseite stellen.
- Die Dumpling-Teigblätter auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Mit einem Löffel eine kleine Menge der Hühnerfüllung in die Mitte jedes Teigblattes geben.
- Die Ränder der Teigblätter mit etwas Wasser bestreichen und die Teigblätter vorsichtig zusammenfalten. Drücken Sie die Ränder fest, um sicherzustellen, dass sie gut verschlossen sind.
- Den Dämpfer mit Wasser füllen und zum Sieden bringen. Die Xiaolongbao in den Dämpfeinsatz legen (gegebenenfalls mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern).
- Die Dumplings 15-20 Minuten dämpfen, bis die Füllung gut durchgegart ist und der Teig leicht durchsichtig erscheint.
- In der Zwischenzeit die Hühnerbrühe erhitzen und warm halten.
- Die Xiaolongbao vorsichtig aus dem Dämpfer nehmen und heiß mit der warmen Brühe servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Xiaolongbao in einer tiefen Schüssel, verziert mit frischem Basilikum und einem Schälchen Hühnerbrühe zum Eintunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Chiliöl in die Füllung geben.
- Die Dumplings lassen sich gut einfrieren, dämpfen Sie sie einfach gefroren für weitere 5 Minuten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, z.B. Garnelen oder Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Falten der Teigtaschen, ist aber auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt günstig, wobei das Hähnchen den größten Kostenfaktor darstellt.