Chop Suey
Chop Suey ist ein klassisches chinesisches Gericht, das sich durch seine bunten, frischen Zutaten und die schnelle Zubereitung auszeichnet. Es vereint Gemüse, Fleisch und eine aromatische Sauce und wird oft mit Reis oder Nudeln serviert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schöpfkelle | Rührlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, in Streifen | 250g |
| Paprika, bunt, in Streifen | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 1 St. |
| Zwiebel, in Ringe | 1 St. |
| Mungobohnensprossen | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Stärke, zum Binden | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hühnchenbrust in Streifen schneiden und mit Maizena, Salz und Pfeffer marinieren. Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok auf hoher Hitze. Fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es für 5 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und Karotten hinzu und braten Sie alles für weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Geben Sie die Mungobohnensprossen, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Benügen Sie das gesamte Gemüse und das Fleisch gut.
- Gießen Sie die Sojasauce über das Gericht und rühren Sie, um alles gleichmäßig zu würzen. Noch 1-2 Minuten weiterbraten, bis alles gut vermischt und heiß ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chop Suey heiß über frisch gekochtem Reis oder mit Nudeln. Garnieren Sie es optional mit etwas frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben, zum Beispiel Brokkoli oder Zucchini.
- Für mehr Schärfe können Sie Chilis oder Chilisauce hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und auch in größeren Mengen zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Chop Suey ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da viele Zutaten auch in größeren Mengen eingekauft werden können, ohne die Kosten zu erhöhen.