Yuca Frita: Frittierte Maniok
Yuca Frita ist ein beliebtes Gericht in vielen lateinamerikanischen und karibischen Ländern. Die frittierte Maniok ist außen knusprig und innen weich, ideal als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, die köstliche Textur und den einzigartigen Geschmack der Maniok zu erleben.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Frittieröl | Schneidebrett | Messer | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok | 500g |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Maniok schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 3-5 cm lang.
- Die Maniokstücke in einen großen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
- Die gekochte Maniok abgießen und auf Küchenpapier abkühlen lassen, damit sie überschüssige Feuchtigkeit verliert.
- In einer Fritteuse oder einem tiefen Topf reichlich Öl erhitzen. Das Öl sollte heiß genug sein (ca. 180°C), damit die Maniokstücke beim Eintauchen sofort zu brutzeln beginnen.
- Die Maniokstücke portionsweise in das heiße Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 5-7 Minuten pro Portion).
- Mit einem Sieb die frittierten Maniokstücke herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit Salz bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Yuca Frita mit einer scharfen Sauce oder einer Knoblauchmayonnaise. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack bei Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Maniok kann auch vor dem Frittieren mariniert werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Für biologische Varianten verwenden Sie kaltgepresstes Raps- oder Sonnenblumenöl.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr niedrig, da Maniok in vielen Regionen günstig erhältlich ist.