Wärmender Ozoni
Dieses traditionelle japanische Gericht ist ideal für kalte Tage. Der Ozoni ist eine herzhafte Suppe, die Reis, Gemüse und Mochi kombiniert. Er wird besonders zu Neujahr in Japan serviert und bietet eine komplexe Geschmackstiefe durch verschiedene Zutaten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Dashi-Brühe | 1 Liter |
| Mochi (Reiskuchen) | 200g |
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 150g |
| Karotten, in Scheiben | 1 St. |
| Daikon-Rettich, in Scheiben | 100g |
| Shiitake-Pilze | 100g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Dashi-Brühe in einem Topf erhitzen.
- Hühnchenwürfel hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Karotten- und Daikon-Scheiben sowie Shiitake-Pilze in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mochis in Schalen legen und mit der heißen Brühe und dem Gemüse übergießen.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ozoni heiß mit frischem Ingwer und zusätzlichen Frühlingszwiebeln als Garnierung. Außen um den Teller kann man ein wenig geschroteten Pfeffer streuen für eine zusätzliche Schärfe.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Mehrzweckschale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante einfach das Hühnchen durch Tofu ersetzen.
- Sie können auch andere Gemüse wie Spinat oder Bok Choy hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering und die meisten Zutaten sind in Asia-Läden oder im Supermarkt erhältlich.