Cajun-Frittierte Austern
Cajun-Frittierte Austern sind ein klassisches Gericht der kreolischen Küche, das den einzigartigen, würzigen Geschmack der Cajun-Gewürze mit der zarten Textur von frischen Austern kombiniert. Diese köstlichen Leckerbissen sind außen knusprig und innen saftig – perfekt als Vorspeise oder Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Teller | Schneebesen | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Austern, frisch | 12 St. |
| Maismehl | 100g |
| Allzweckmehl | 100g |
| Cajun-Gewürzmischung | 2 TL |
| Eier | 2 St. |
| Buttermilch | 200ml |
| Pflanzenöl | zum Frittieren |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Eier, Gluten
Zubereitung
- Die Austern gründlich abspülen und auf einem Küchentuch abtrocknen.
- In einer Schüssel die Buttermilch mit den Eiern gut vermischen. In einer anderen Schüssel Maismehl, Allzweckmehl, Cajun-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Austern zuerst in der Buttermilch-Ei-Mischung eintauchen und dann in der Mehlmischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
- In einer Fritteuse das Pflanzenöl auf 180°C erhitzen. Die panierten Austern portionsweise ins heiße Öl geben und 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die frittierten Austern auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Genießen Sie sie mit einer würzigen Dip-Sauce!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cajun-Frittierte Austern mit einer scharfen Remouladesauce oder einer Cocktailsoße. Dazu passen frische Zitronenschnitze als garnierung und ein knackiger Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Kaffeebecher 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie eine Prise Backpulver zur Mehlmischung hinzufügen.
- Die frittierten Austern halten sich nicht lange, daher am besten frisch servieren.
- Sie können die Cajun-Gewürzmischung nach Geschmack anpassen und auch weitere Gewürze hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten. Sie sollten jedoch vorsichtig beim Frittieren sein und sicherstellen, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen vor allem von der Verfügbarkeit frischer Austern ab.