Torresmo – Schweinespeck
Torresmo ist eine beliebte brasilianische Spezialität aus knusprigem Schweinespeck. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer knusprigen Haut macht dieses Gericht unwiderstehlich. Perfekt als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schneidebrett | Messer | Topf | Küchenpapier | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, mit Haut | 1 kg |
| Salz | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz gemahlen | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Schweinebauch in gleichmäßige Würfel schneiden, dabei darauf achten, dass die Haut intakt bleibt.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Schweinebauchwürfel hinzufügen. 30 Minuten kochen lassen, damit das Fleisch zart wird.
- Nach 30 Minuten das Wasser abgießen und die Schweinebauchwürfel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Den abgetropften Schweinebauch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver gut würzen. Gründlich vermischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Gewürzten Würfel darauf verteilen. Die Wurst im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 1 Stunde backen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Die Torresmo aus dem Ofen nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Torresmo passt hervorragend zu Reis, Bohnen und einer frischen Salatbeilage. Sie können es auch als Snack mit einer scharfen Sauce servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens aktivieren.
- Die Menge an Salz kann je nach Vorlieben angepasst werden.
- Restliche Torresmo können im Kühlschrank aufbewahrt und erneut aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Torresmo ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Schweinebauch eine erschwingliche Fleischoption ist.