Beef Morcon

1. Das Rinderfleisch auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und mit einem Fleischklopfer leicht plattieren, sodass eine gleichmäßige Dicke entsteht.
2. Das Rinderfleisch gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Anschließend Schinken, Käse, Karotten, Paprika und Zwiebel gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.
3. Das Fleisch von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das eingerollte Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
5. Das angebratene Fleisch in einen großen Topf geben, mit Sojasauce übergießen, die Lorbeerblätter hinzufügen und etwas Wasser dazugeben, sodass das Fleisch zur Hälfte bedeckt ist.
6. Den Deckel auf den Topf setzen und das Ganze bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Topf nehmen, die Füllung herausnehmen, wenn gewünscht, die Sauce pürieren und das Fleisch in Scheiben schneiden.
8. Die Scheiben auf einem Servierteller anrichten und mit der Sauce übergießen. Guten Appetit!

Servieren Sie den Beef Morcon mit Reis und einer Beilage aus gedünstetem Gemüse.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gebratene Zwiebeln oder Knoblauch als Garnitur verwenden.
• Das Rinderfleisch kann auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
• Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, sie schmecken am nächsten Tag noch besser.

Beeindruckend, aber nicht zu kompliziert. Dieses Gericht erfordert einige Kenntnisse im Umgang mit Fleisch und dem Schmoren.

Die Kosten setzen sich aus dem Rinderbraten und frischen Zutaten zusammen, die relativ erschwinglich sind.