Spicy Ahi Poke mit Wasabi
Dieses Rezept für Spicy Ahi Poke kombiniert frischen rohen Thunfisch mit einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Sesamöl und Sriracha. Der Poke ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und ist eine tolle Vorspeise oder ein erfrischender Snack. Die scharfen Aromen ergänzen sich perfekt mit dem cremigen Wasabi.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Küchenmesser | Schneidebrett | Schüssel | Reiskocher oder Kochtopf | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| roher Thunfisch (Ahi), gewürfelt | 500g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sriracha | 1 EL |
| Lauchzwiebeln, fein gehackt | 3 St. |
| Sesamsamen, geröstet | 2 EL |
| Wasabi-Paste | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, gehackt | 1 Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Reis (als Basis) | 250g |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung zubereiten, dann abkühlen lassen.
- Den rohen Thunfisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Sojasauce, Sesamöl und Sriracha in einer separaten Schüssel vermengen und über den Thunfisch gießen. Gut vermengen, sodass der Fisch gleichmäßig mariniert wird.
- Lauchzwiebeln und geröstete Sesamsamen hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Poke auf einer Portion Reis anrichten und optional mit Wasabi-Paste und frischem Koriander garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Poke in einer Schüssel, garniert mit zusätzlichem Wasabi und Koriander. Als Beilage passen auch Avocadoscheiben und Nori-Blätter hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie mehr Sriracha hinzufügen.
- Der Thunfisch sollte möglichst frisch sein; gehen Sie zu einem guten Fischhändler.
- Das Poke lässt sich variieren, indem Sie zusätzlich Gemüse wie Gurken oder Karotten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger, die frische und gesunde Gerichte lieben.
Kosten
Die Kosten für frischen Thunfisch können je nach Qualität und Region variieren, die restlichen Zutaten sind preiswert.