Torta de Auyama – Kürbiskuchen
Dieser traditionelle lateinamerikanische Kürbiskuchen ist ein beliebtes Dessert, das durch seine herrlich süße und würzige Füllung besticht. Mit Kürbis, Zimt und Muskatnuss sorgt er für einen unvergleichbaren Geschmack und ist ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack zum Kaffee.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform (Durchmesser 24 cm) | Handmixer | Teigschaber | Siebe | Ofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 43 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, püriert | 400g |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 200g |
| Mehl | 120g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie die Backform ein.
- In einer großen Rührschüssel das pürierte Kürbis mit den Eiern und dem geschmolzenen Butter gut vermischen.
- Zucker, Zimt, Muskatnuss, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver sieben. Nach und nach zur Kürbismasse geben und mit dem Handmixer gut durchmixen, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und sich fest anfühlt. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob er gar ist.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kürbiskuchen mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein köstliches Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie den Kuchen mit einem Zuckerguss oder Puderzucker bestäuben.
- Der Kuchen lässt sich auch wunderbar mit einer Prise Kakaopulver verfeinern.
- Wenn möglich, die Masse einen Tag vor dem Backen zubereiten, damit der Geschmack intensiver wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kürbiskuchens ist relativ einfach und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse. Die Schritte sind unkompliziert, sodass auch Anfänger gute Ergebnisse erzielen können.
Kosten
Die Gesamtkosten für die Zubereitung des Kürbiskuchens sind niedrig, da Kürbis und die anderen Zutaten preiswert erhältlich sind.