Chimichurri – Vielseitige Kräutersauce
Chimichurri ist eine argentinische Kräutersauce, die vor allem zu gegrilltem Fleisch serviert wird. Sie ist frisch, würzig und perfekt für die Sommersaison. Dieses Rezept bietet eine einfache Möglichkeit, eine aromatische Sauce zuzubereiten, die jedem Gericht einen zusätzlichen Kick verleiht.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Pürierstab oder Mixer
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Oregano, frisch | 1 EL |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Rotweinessig | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | 1/2 TL |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frische Petersilie und den Oregano gründlich waschen und trocken schütteln. Die Blätter von den Stielen entfernen und grob hacken.
- Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken oder pressen.
- In einer Schüssel die gehackte Petersilie, den Oregano, den Knoblauch und die Chili vermengen.
- Das Olivenöl und den Rotweinessig hinzufügen und gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce kann sofort verwendet werden, für einen intensiveren Geschmack jedoch 30 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Chimichurri passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse oder als Marinade. Es kann auch als Dip für Brot serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Textur kann etwas Avocado hinzugefügt werden.
- Das Chimichurri kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Koriander für variierten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Chimichurri ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Kochtechniken. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.