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    Manatuudan – Regionale Festtagsspeise

    Manatuudan ist ein traditionelles Festgericht, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Es kombiniert herzhaft würziges Fleisch mit einer einzigartigen Mischung aus Gewürzen und wird in Sauce gegart, um die Aromen zu intensivieren. Ein Gericht, das sowohl bei Familienfeiern als auch bei regionalen Festen beliebt ist.

    Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
    Schmortopf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher | Löffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Manatuudan - Regionale Festtagsspeise

    Zutaten (1 Portion)

    Lammfleisch, gewürfelt1 kg
    Zwiebeln, gehackt2 St.
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Tomaten, gewürfelt400 g
    Kreuzkümmel, gemahlen1 EL
    Paprika, geräuchert1 EL
    Salz3 Prisen
    Pfeffer, schwarz3 Prisen
    Olivenöl2 EL
    Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)10 g
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Lammfleisch in einem großen Schmortopf mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.
    2. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
    3. Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer dazugeben und gut umrühren.
    4. Die Hitze reduzieren und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
    5. Mit frischen Kräutern garnieren und Warm servieren.

    Serviervorschläge

    Manatuudan passt hervorragend zu Reis oder Fladenbrot und kann mit einer frischen Joghurt-Sauce serviert werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Note können Sie frische Chili hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
    • Variieren Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Schmoren, um die Aromen zu intensivieren.

    Kosten

    Die Gesamtkosten sind moderat und hängen stark von der Fleischqualität ab.