Gegrillte Pilze mit Wildreis
Dieses köstliche Rezept für gegrillte Pilze mit Wildreis ist eine perfekte Kombination aus herzhaften Aromen und gesunden Zutaten. Die marinierten Pilze werden auf dem Grill zubereitet und zusammen mit dem nussigen Wildreis serviert. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Gegrilltem.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Topf | Schüssel | Löffel | Grillspieße
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignon, frisch | 500g |
| Wildreis | 200g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Olivenöl | 4 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pilze gründlich reinigen und die Stiele entfernen. In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Pilze in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Etwa 15 Minuten einziehen lassen.
- Währenddessen den Wildreis in einem Topf mit 500ml Wasser zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- Den Grill vorheizen und die marinierten Pilze auf Grillspieße stecken.
- Die Pilze auf dem Grill bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie schön gebräunt sind.
- Den fertigen Wildreis mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit den gegrillten Pilzen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Pilze auf einem Bett aus nussigem Wildreis und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie. Eine Beilage von gemischtem Blattsalat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Pilze auch über Nacht marinieren.
- Ein Spritzer Balsamico-Essig vor dem Servieren gibt dem Gericht eine besondere Note.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und für ein schnelles Mittagessen geeignet.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, die Hauptzutaten sind leicht erhältlich und preiswert.