Rabanada – Brasilianischer French Toast

Rabanada ist ein traditionelles brasilianisches Dessert, das oft während der Feiertage serviert wird. Es handelt sich um in Milch und Eiern getränkte Brotscheiben, die anschließend goldbraun gebraten und mit Zimt und Zucker bestreut werden. Diese süße Leckerei erinnert an französische Toasts, ist jedoch durch die spezielle Zubereitung perfekt für festliche Anlässe geeignet.

Familie | Süßspeisen | Dessert | Brot | vegetarisch

Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten

Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g

Ganzjährig | Brasilien | Südamerika

Zutaten (1 Portion)

Weißbrot, dicke Scheiben	8 Scheiben
Milch	500 ml
Zucker	100 g
Eier	3 St.
Zimt, gemahlen	2 TL
Butter	50 g
Vanilleextrakt	1 TL

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Die Milch in eine Schüssel geben und mit 50 g Zucker und Vanilleextrakt vermischen. Gut umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und in die Milchmischung einrühren. Eine homogene Masse erzeugen.
Die Brotscheiben in die Flüssigkeit tauchen, so dass sie gut durchtränkt sind, aber nicht auseinander fallen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die getränkten Brotscheiben hineinlegen und auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
In der Zwischenzeit eine Mischung aus dem restlichen Zucker und Zimt in einer Schüssel vorbereiten.
Die fertigen Rabanadas auf einem Teller anrichten und sofort mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Warm servieren.

Serviervorschläge

Rabanada kann warm serviert werden, idealerweise mit Honig, frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis. Sie sind auch köstlich mit einem Schuss Karamellsauce.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine zusätzliche Würze können Sie etwas Muskatnuss hinzufügen.
Rabanada kann auch im Ofen gebacken werden, um Kalorien zu sparen.
Übrig gebliebene Rabanada halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und ist schnell zubereitet.

Kosten

Rabanada ist kosten günstig, da die Zutaten oft bereits zu Hause vorhanden sind.