Bocadillo: Guavenpaste

1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel Butter, Zucker und das Ei cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausstechen.
5. Die Hälfte der ausgestechenen Teigstücke auf das Backblech legen. Einen kleinen Löffel Guavenpaste daraufgeben und dann die restlichen Teigstücke darauflegen, sodass die Guavenpaste zwischen den Teigstücken eingeschlossen ist.
6. Die Ränder gut andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
7. Für etwa 15 Minuten backen, bis die Bocadillos goldbraun sind. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Warm servieren, ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Perfekt für kleine Nachmittags-Snacks.

• Für ein zusätzliches Aroma können Sie Zimt zum Teig hinzufügen.
• Die Guavenpaste kann durch andere Fruchtpasten ersetzt werden, je nach Vorliebe.

Das Rezept erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch einfach umsetzbar und perfekt für Familienaktivitäten.

Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.