Chicharrón con Yuca
Chicharrón con Yuca ist ein beliebtes Gericht aus Lateinamerika, das knusprig gebratenes Schweinefleisch mit zarter Yuca kombiniert. Dieses Gericht wird oft mit Salsas oder Limetten serviert und ist ein echter Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schneidebrett | Messer | Topf | Pfanne | Pürierstab | Schüssel | Kelle
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch | 1 kg |
| Yuca (Maniok) | 500 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Knoblauch | 4 Zehen |
| Limettensaft | 50 ml |
| Pflanzenöl | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Schweinebauch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Limettensaft gut vermischen. Lassen Sie das Fleisch für mindestens 30 Minuten marinieren.
- Die Yuca schälen und in 5–10 cm lange Stücke schneiden. In einen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Die Yuca etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abgießen.
- In einer tiefen Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Die marinierten Schweinefleischwürfel in das heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.
- Die frittierten Chicharrón auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die Yuca kann ebenfalls in der gleichen Pfanne kurz mitgebraten werden, um eine leichte Knusprigkeit zu erreichen.
- Servieren Sie die Chicharrón zusammen mit der Yuca. Nach Wunsch mit weiteren Limettenscheiben oder Salsa anrichten.
Serviervorschläge
Chicharrón con Yuca kann mit Limettenscheiben und einer derben Salsa serviert werden. Geröstete Paprika und ein frischer Salat ergänzen das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur die Chicharrón nach dem Frittieren einige Minuten ruhen lassen.
- Die Yuca kann vorher auch im Backofen gebacken werden, wenn frittiertes vermeiden werden soll.
- Fügen Sie einige Paprikastreifen in das Öl, um dem Gericht mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chicharrón con Yuca erfordert einige Schritte, ist jedoch einfach und gut umsetzbar für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Wahl für Familienessen macht.