Uni Nigiri (Seeigel-Nigiri)
Uni Nigiri ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus Hand-Sushi mit frischem Seeigelfleisch, auch bekannt als Uni, besteht. Es ist eine Delikatesse, die für ihren reichen, umami Geschmack geschätzt wird. Die Kombination aus zartem Sushi-Reis und der cremigen Textur des Seeigels macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Sushi-Matte | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 200g |
| Seeigel (Uni) | 100g |
| Nori-Blätter (optional) | 2 Blätter |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und dann nach Anleitung im Reiskocher oder auf dem Herd kochen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese Mischung zum gekochten Sushi-Reis geben und vorsichtig unterheben, um den Reis zu würzen.
- Den Reis abkühlen lassen, bis er lauwarm ist. Hände leicht anfeuchten, um ein Kleben zu vermeiden.
- Eine kleine Portion Reis (etwa 20g) in die Hand nehmen und leicht formen, sodass ein längliches Stück entsteht.
- Das Seeigelfleisch vorsichtig auf den Reis legen. Optional mit einem Streifen Nori umwickeln, um das Nigiri zu stabilisieren.
- Die Uni Nigiri auf einem Teller anrichten und sofort servieren, um die Frische zu bewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nigiri mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi, um ein authentisches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für beste Ergebnisse frischen Uni verwenden und möglichst schnell genießen.
- Falls verfügbar, verwenden Sie hochwertige Sushi-Blätter und Ingwer für eine authentische Präsentation.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Uni Nigiri ist einfach, aber erfordert präzise Handgriffe, um die richtige Form zu erreichen und die Frische des Seeigels zu gewährleisten.
Kosten
Die Kosten für Uni können je nach Region und Verfügbarkeit variieren, aber frischer Seeigel ist tendenziell teuer. Die restlichen Zutaten sind jedoch erschwinglich.