Sev Puri – Krosses Reisfladen mit Kartoffeln, Tomaten und Chutneys
Sev Puri ist ein beliebter indischer Snack, der aus knusprigen Reisfladen besteht, die mit einer Mischung aus gewürzten Kartoffeln, frischen Tomaten, verschiedenen Chutneys und sev (einer Art frittiertem Nudeln) garniert sind. Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus knusprig, würzig und frisch, ideal für Partys oder als leichtes Essen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Servierteller
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisfladen (Puri) | 12 St. |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Chutney (Tamarind oder Koriander) | nach Geschmack |
| Sev (frittierte Nudeln) | 50g |
| Chili-Pulver | Prise |
| Salz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gekochten und pürierten Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
- Die gewürfelten Tomaten, den gehackten Koriander und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
- Mit Chili-Pulver, Salz und Zitronensaft würzen und gut vermischen.
- Nehmen Sie einen Reisfladen (Puri) und fügen Sie eine Portion der Kartoffelmischung in die Mitte hinzu.
- Ein wenig Chutney nach Wahl darauf geben.
- Mit Sev garnieren, um einen knusprigen Effekt zu erzielen.
- Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Reisfladen.
- Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Sev Puri wird am besten sofort serviert, damit die Reisfladen knusprig bleiben. Sie können sie mit zusätzlichen Chutneys oder einer Schale Joghurt zum Dippen anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie fein gehackte grüne Chilis zur Kartoffelmischung hinzufügen.
- Variieren Sie die Chutneys für unterschiedliche Geschmäcker, z.B. Minz-Chutney für Frische.
- Für rein vegane Optionen kann Joghurt weggelassen werden oder durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Sev Puri ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Perfekt für jedermann!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, was Sev Puri zu einem günstigen Snack macht.