Coconut Shrimp mit Mango Salsa
Crispy Coconut Shrimp paired with a fresh and tangy Mango Salsa is a perfect blend of flavors and textures. The succulent shrimp is coated in crispy coconut flakes, providing a delightful crunch, while the sweet mango salsa adds a refreshing twist, making it an ideal appetizer or main course for seafood lovers.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teller | Pfanne | Zange | Papierhandtücher | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Shrimps, geschält und entdarmt | 500g |
| Kokosraspel | 150g |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | 1 l |
| Mango, gewürfelt | 1 St. |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chili, fein gehackt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten
Zubereitung
- Die Shrimps in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl bereitstellen. In einer weiteren Schüssel die Eier aufschlagen und schaumig schlagen.
- Die Kokosraspel auf einen Teller geben.
- Die gewürzten Shrimps zuerst in das Mehl tauchen, dann in die geschlagenen Eier und schließlich in die Kokosraspel wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Shrimps portionsweise ins heiße Öl geben und 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Papierhandtüchern abtropfen lassen.
- Für die Mango Salsa Mango, rote Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Chili in einer Schüssel vermengen und gut umrühren.
- Die frittierten Shrimps zusammen mit der Mango Salsa servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Coconut Shrimps auf einem dekorativen Teller mit der Mango Salsa in der Mitte. Ein frischer Limettenschnitz rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Shrimps einige Minuten länger frittieren.
- Die Reste der Mango Salsa können gut im Kühlschrank aufbewahrt und als Dip für Tortilla Chips verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte für die Panade, ist aber einfach zu verstehen und nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich in jedem Supermarkt.