Banh Mi Tom Sot (Garnelen in Sauce)
Banh Mi Tom Sot ist ein köstliches vietnamesisches Gericht bestehend aus zarten Garnelen in einer aromatischen Sauce, perfekt gewürzt mit frischen Kräutern und Gewürzen. Dieses frische und leichte Gericht ist ideal für eine schnelle Mahlzeit oder ein schmackhaftes Abendessen und bringt die Aromen der vietnamesischen Küche direkt auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Rührlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Frische Korianderblätter | eine Handvoll |
| Frische Minzblätter | eine Handvoll |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in einer Schüssel mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Limettensaft marinieren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Öl in einem Wok erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die marinierten Garnelen hineingeben und unter ständigem Rühren etwa 5–7 Minuten braten, bis sie rosafarben und durchgegart sind.
- Wenn die Garnelen fertig sind, Koriander- und Minzblätter unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
- Die Garnelen auf einem Teller anrichten und mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen mit frischem Baguette oder Reis. Dazu passt ein leichter grüner Salat oder ein vietnamesisches Gemüsegericht ideal.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten, indem Sie die Garnelen über Nacht marinieren.
- Das Essen kann mit verschiedenen Kräutern wie Thai-Basilikum ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und schnell umzusetzen, ideal für Kochanfänger und alle, die ein schnelles Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und kosten in der Regel nicht mehr als 10 Euro.