Pad Thai mit Austernsauce
Dieses klassische Pad Thai ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das mit einer köstlichen Mischung aus gebratenen Reisnudeln, Gemüse, Tofu und einer reichhaltigen Austernsauce zubereitet wird. Es bietet eine perfekte Balance zwischen süßen, salzigen und sauerlichen Aromen und wird oft mit Erdnüssen und Limetten serviert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Hobel | Löffel | Schneidebrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Tofu, gewürfelt | 150g |
| Karotten, julienned | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Austernsauce | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Erdnüsse, grob gehackt | 50g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Limette | 1 St. |
| Öl zum Braten | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Erdnüsse
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
- Den gewürfelten Tofu hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten.
- Karotten und Paprika in die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- Die gekochten Reisnudeln hinzufügen und gut vermengen.
- Austernsauce und Sojasauce dazugeben und alles gut verrühren, damit die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
- Frühlingszwiebeln und Chiliflocken nach Geschmack hinzufügen und kurz weiter braten.
- Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren.
- Das Pad Thai auf Tellern anrichten und mit Limettenspalten servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai heiß, garniert mit Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander. Reichen Sie Limettenspalten dazu, um das Gericht frisch und spritzig zu machen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Erdnüsse lassen sich auch durch Cashewkerne ersetzen.
- Pad Thai kann mit Garnelen oder Hähnchen zubereitet werden, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Pad Thai ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich und relativ günstig.